O Espírito Santo é o segundo maior produtor de café do Brasil, perdendo apenas para Minas Gerais, bem maior territorialmente. Além de ser forte na produção, a cafeicultura capixaba também é referência na qualidade. E a obtenção de cafés de qualidade superior passa pelas orientações do Incaper.
Os cafés single origin são bebidas selecionadas ou premiadas em concursos das montanhas do espírito santo, microlotes de produtores com histórias e sabores muito diferenciados, pouquíssimas sacas de origem única, buscamos bebidas extraordinárias para levar até a sua xícara, uma busca que nunca acaba. O pronova microlote single origin é marcante, quem saboreia um café com rastreabilidade da pronova coffee stories se orgulha por poder participar da história destas pequenas famílias de produtores do espírito santo. Produto com rastreabilidade, onde você pode saber o nome dos produtores e dados da propriedade de cada produtor que compõe o blend.
Um café orgânico e biodinâmico super premium, considerado o mais raro do Brasil. Os grãos são selecionados pela própria ave Jacu, pássaro que se alimenta de grande quantidade de café diariamente. Uma vez alimentado pelos melhores frutos, o Jacu elimina os grãos ao pé das árvores, que são colhidos manualmente pela equipe da Fazenda Camocim, sendo secos, higienizados e após o período de descanso, torrados para consumo. O resultado é um café incomparável. Com certeza, você nunca provou nada igual !!! Dica do nosso e-barista: experimente este café raro em máquinas para expresso, coador, french press e moka.
Café fresco em grão ou moído. Fazenda Camocim Cidade de Pedra Azul, ES Café orgânico Processo cereja descascado Certificado BSCA, IBD e Brasil Orgânico Essa Região situada ao pé da pedra Azul, produz uma bebida encorpada, com boa acidez e aroma frutado, cultivado de maneira orgânica, sem agrotóxicos. Nosso café orgânico reúne características de tipo de solo, altitude e clima entre outras. Para estar entre os cafés especiais, um lote de café precisa ser provado e sua bebida alcançar pelo menos 80 pontos em uma avaliação que vai até 100. Além disso, as fazendas que fornecem cafés especiais precisam comprovar respeito social e ambiental. Todos os cafés especiais são embalados com um selo que permite a rastreabilidade, e para o Montanhas do ES, também há o selo Café Orgânico. Os cafés especiais vendidos pela Café do Mercado são moídos no momento do embalo. Já a torra é feita semanalmente, garantido ao grão o frescor necessário para o melhor preparo de café. As embalagens de papel kraft, revestidas com alumínio, garantem que os cafés especiais sejam entregues com qualidade. Os cafés são embalados em pacotes de 250 gramas para garantir o frescor de pequenos lotes. Da fazenda à xícara, a preparação de um verdadeiro café especial começa com a seleção da área e variedade a ser plantada, passando pela colheita, torra, moagem e embalo. Terminando na xícara de nossas casas. Nossos cafés especiais são certificados pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Além de garantir a rastreabilidade, a BSCA trabalha para que todos os cafés certificados cubram um ampla gama de conceitos para garantir a qualidade, tais como origens, variedades, cor e tamanho.
Café Gourmet Pronova 500g Blend Arábica Torrado e Moído, Montanhas do Espírito Santo é um blend de cafés 100% arábica que trazem o melhor dos produtores associados da Coopeavi. O Pronova Montanhas Capixabas é um café naturalmente encorpado de torra média e apresenta notas de frutas cítricas, com doçura alta, acidez suave e presente e um corpo aveludado. Uma bebida que agrada muito por seu equilíbrio e características sensoriais das montanhas sempre presente. Produto com rastreabilidade, onde você pode saber o nome dos produtores e dados da propriedade de cada produtor que compõe o blend.
Café fresco em grão. Fazenda Camocim Cidade de Pedra Azul, ES Café orgânico Processo cereja descascado Certificado BSCA, IBD e Brasil Orgânico Essa Região situada ao pé da pedra Azul, produz uma bebida encorpada, com boa acidez e aroma frutado, cultivado de maneira orgânica, sem agrotóxicos. Nosso café orgânico reúne características de tipo de solo, altitude e clima entre outras. Para estar entre os cafés especiais, um lote de café precisa ser provado e sua bebida alcançar pelo menos 80 pontos em uma avaliação que vai até 100. Além disso, as fazendas que fornecem cafés especiais precisam comprovar respeito social e ambiental. Todos os cafés especiais são embalados com um selo que permite a rastreabilidade, e para o Montanhas do ES, também há o selo Café Orgânico. Os cafés especiais vendidos pela Café do Mercado são moídos no momento do embalo. Já a torra é feita semanalmente, garantido ao grão o frescor necessário para o melhor preparo de café. Você pode escolher o tipo de moagem que mais lhe agrada, de acordo com o método de preparo escolhido. Nossos cafés especiais são certificados pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA). Além de garantir a rastreabilidade, a BSCA trabalha para que todos os cafés certificados cubram um ampla gama de conceitos para garantir a qualidade, tais como origens, variedades, cor e tamanho.
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